Pink Bourbon

Le Pink Bourbon est un café exceptionnel provenant de la région de Huila, reconnu pour son profil aromatique complexe et captivant, aux notes fruités. Ce café subit un processus de double lavage et double fermentation, ainsi qu'une torréfaction minutieuse offrant une tasse équilibrée où les nuances d'orange se marient harmonieusement avec les notes subtiles aux fruits rouges. Idéal pour les machines espresso et à filtre, il présente une acidité plus marquée et une crème moins abondante lorsqu'il est préparé en espresso. 

• Intensité : 8/10
• Niveau de torréfaction : moyen
• Variété : Bourbon Rosado, Pink Bourbon
• Procédé : Lavé, double fermentation
• Altitude : entre 1 800 mètres
• Région : La Argentina, Huila
• Score SCA* : 88/100

*Le score SCA, kézako ?

C’est un barême établi par la Specialty Coffee Association, organisation internationale qui évalue la qualité du café pour permettre aux amateurs d’utiliser un langage commun. Les critères sur lesquels elle se base sont : l’origine, la traçabilité, l’arôme, le goût, le corps, l’acidité et bien d’autres encore.

Les cafés appelés “cafés de spécialité” dépassent la note de 80/100