Gran Reserva - Papayo Honey

Laissez-vous transporter par l'exotisme du Papayo Honey, un hommage à la délicieuse papaye colombienne ! Ce café Gran Reserva aux notes tropicales surprend par son profil unique où se mêlent noix de muscade, coco et mandarine. Son traitement Honey lui confère une texture crémeuse et une douceur naturelle qui évoluent vers une finale persistante aux accents de limoncillo. Un voyage sensoriel au cœur des saveurs tropicales du Quindío !

Caractéristiques :

• Intensité : 6/10
• Niveau de torréfaction : moyen clair
• Variété : Papayo Honey
• Procédé : Honey (miel)
• Altitude : 1 350-1 550 mètres
• Région : Circasia, Quindío
• Score SCA* : 88/100

Profil aromatique :

• Acidité : moyenne citrique mandarine
• Arôme : anis, noix de muscade
• Corps : moyen-élevé, crémeux
• Saveur résiduelle : coco et limoncillo (citronnelle)

À propos du procédé Honey : Le traitement Honey consiste à laisser une partie du mucilage (la pulpe sucrée naturelle) sur le grain pendant le séchage. Cette méthode apporte une douceur exceptionnelle et des notes fruitées complexes qui rappellent les fruits exotiques de la région.

Cette édition limitée célèbre les saveurs tropicales uniques du terroir colombien, cultivées au cœur du triangle du café dans le Quindío.