Gran Reserva - Sudan Rumé

Plongez dans l'univers raffiné du Sudán Rumé, un café Gran Reserva aux racines africaines et à l'âme colombienne. Cette variété rare séduit par son équilibre parfait entre douceur et caractère, dévoilant des notes de romarin, pomme et nectar qui évoluent en bouche avec élégance. Un café d'exception pour les amateurs de profils aromatiques complexes et persistants.

Caractéristiques :

• Intensité : 6/10
• Niveau de torréfaction : moyen clair
• Variété : Sudán Rumé
• Procédé : lavé (humide)
• Altitude : 1 350-1 550 mètres
• Région : Circasia, Quindío
• Score SCA* : 88,5/100

Profil aromatique :

• Acidité : moyenne malique pomme verte
• Arôme : romarin et lavande
• Corps : moyen soyeux
• Saveur résiduelle : longue aux épices de romarin

À propos de cette variété rare : Le Sudán Rumé est une variété d'origine éthiopienne cultivée dans des conditions exceptionnelles en Colombie. Son nom évoque ses racines africaines, tandis que son profil aromatique unique marie des notes herbacées raffinées à une douceur fruitée caractéristique du terroir du Quindío.

Cette édition limitée de Café Quindío célèbre une récolte spéciale produite dans le cœur du triangle du café colombien.

* Le Score SCA (Specialty Coffee Association) est un système de notation sur 100 points qui évalue la qualité globale du café selon des critères professionnels rigoureux.